Sambrena Sangiovese

IGT Toscana Rosso 2019

Sambrena Sangiovese IGT Toscano Rosso 2019 - Tenuta la Novella
Sambrena Sangiovese IGT Toscano Rosso 2019 - Tenuta la Novella

Vin Biologique

15,00€

La couleur se rapproche d'un rouge brillant avec des reflets violets. Ce sangiovese vendangé plus tôt dans l'année qu'à l'accoutumé apporte de la fraicheur et des arômes de fruits rouges.

Produit à partir d'un processus de vinification en grappes entières, ce vin présente une belle complexité. 

DEGUSTATION :

La couleur se rapproche d'un rouge brillant avec des reflets violets. Ce sangiovese vendangé plus tôt dans l'année qu'à l'accoutumé apporte de la fraicheur et des arômes de fruits rouges. L'acidité en bouche est assez impressionnante, légère et fraîche. Il a une structure très douce mais assez lisse. Révéle un arrière-goût citrique.

ELEVAGE :

Elevage 10 mois en cuve béton et jarre en grès. Stabilisation naturelle pendant l'hiver sur lies totales. Pas de collage,  filtration lâche.

CÉPAGES :

100 % Sangiovese

VIGNOBLE :

  • Sol: Argilo-calcaire
  • Altitude: moyenne de 500 m d'altitude
  • Densité de plantation: 5500-6200 pieds / ha
  • Age moyen de la vigne : 12 ans

VINIFICATION :

Les raisins sont cueillis à la main et sélectionnés pour assurer un degré précis de maturation et un état sain (fin septembre). Vinification en grappes entières (30%). Fermentation spontanée en grappes entières.