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Piano del Sarti Chianti Classico Riserva DOCG - Vecchie annate
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Un'espressione elegante e profonda di Sangiovese: tannini soffici e ricchezza aromatica in un bottiglia che saprà esaltare le vostre cene migliori.
2016 - 100% Sangiovese da terreni di galestro, affinato in botti Stockinger da 30 hl e 10% in barrique
2013 - 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, Merlot, affinato in barrique
2008 - 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, Merlot, affinato in barrique
2013 - 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, Merlot, affinato in barrique
2008 - 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, Merlot, affinato in barrique
Annata:
2008
Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG
Invecchiamento
18 mesi in botti grandi da 30 hl
Varietà
100% Sangiovese
Vinificazione
Vendemmia manuale nelle prime settimane di ottobre. Diraspatura e macerazione delle uve intere. Fermentazione spontanea con pied de cuve in acciaio inox. L'estrazione avviene tramite rimontaggi e follature. Tempo totale di macerazione 30 giorni. Fermentazione malolattica spontanea in vasche di acciaio inox.
Vigneti
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