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Fonte Domini Syrah - Tenuta la Novella

Fonte Domini Syrah di Toscana IGT 2019

40,00€
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Tasse incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

100% Syrah dal nostro vigneto più alto.

Selezione massale dall'Hermitage, Valle del Rodano.

Annata: 2019
Quantità

Denominazione

IGT Colli della Toscana Centrale Metodo di coltivazione biologico (certificazione Bios srl poi Bioagricert) dal 1996.

Invecchiamento

18 mesi in botti da 30 hl e giare di gres. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Varietà

Syrah al 100% da una selezione massale della zona dell'Ermitage (CDR).

Vinificazione

Raccolta manuale. Gli acini interi vengono posti in tini tramite nastri trasportatori. Una piccola percentuale di grappoli interi (con raspi) viene aggiunta a seconda della loro maturazione. Fermentazione spontanea con lieviti starter. L'estrazione avviene principalmente tramite follatura, ma anche tramite rimontaggi a fine fermentazione. Macerazione post-fermentativa per 20-30 giorni.

Vigneti

Croci è un vigneto di 2,20 ha, situato a quasi 600 m di altitudine con esposizione a sud
Il suo suolo è composto da scisti molto friabili, onnipresenti fin dal primo orizzonte del suolo
Questo tipo di terreno, molto vicino alla roccia madre, è uno dei migliori terroir della zona.
Età delle viti: 15 anni. Resa 35 hl/ha. Ha un'elevata densità di impianto (6944 viti/ha) ed è caratterizzato da una forte pendenza.

Club del vino


I 13,5 ettari di vigneti si trovano tra i 350 e i 650 metri sul livello del mare e sono disposti in un mosaico di quindici appezzamenti piantati nei migliori terroir della Tenuta. Su questi terreni di scisto e arenaria (rocce), le uve Sangiovese e Syrah trovano condizioni pedoclimatiche ideali per esprimersi in tutta la loro complessità.

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