Acacia Honey 350 gr

Miel d'Acacia - Tenuta la Novella
Miel d'Acacia - Tenuta la Novella
13,00€
Our honey is entirely produced on the estate and comes from the 50 hives located on the 180 hectares of the latter, hence the mention “from the hills of San Polo in Chianti”.

APPELLATION

Miele delle colline di San Polo in Chianti. Conduite en agriculture biologique depuis 1996 et en biodynamie depuis 2008.

ESSENCE

La floraison de l'acacia est abondante et parfumée, elle dure une dizaine de jours dans la deuxième quinzaine de mai. La période de floraison est très courte et coïncide avec les premières pluies de printemps, ce qui rend la production de miel d'acacia imprévisible et soumise aux tendances saisonnières

PRODUCTION

Les miels produits sont le reflet des plantes présentes dans un environnement de haute colline. Selon les saisons et les floraisons, les miels sont séparés. Nous produisons différents miels, comme le « millefleurs », mais aussi un miel de châtaigner, un miel d’acacia et un miel de bruyère. D’autres variétés de miel peuvent être produites en fonction des années.

ACCORDS

Le miel est une source de sucre et de vitamines d’origines naturelle. Il peut être consommé au petit déjeuner et sur des fromages à pâte dure par exemple.