Vin Biologique

Simone notre oenologue aime dire que ce millésime a été « infusé» car il a laissé le vin macéré avec la peau des raisins du viognier. Cela lui a donné effet tannique plus présent que dans nos précédentes productions de blanc mais avec un coté très délicat qui vient parfaitement se marier avec l’acidité du sangiovese vinifié en blanc. Nous sommes sur des arômes assez floraux (muscat et viognier). Ce millésime est très élégant et se mariera parfaitement avec différents fromages, une soupe ou même encore en dessert du au muscat qu’il contient.