Biodynamie
Une solution choisie pour le respect de la nature
AGRICULTURE BIOLOGIQUE DEPUIS 1996
Lorsque François Schneider a découvert Tenuta la Novella, sa volonté était de garder intact l’état sauvage et naturel du domaine. Abandonné depuis vingt ans, le choix de l'agriculture biologique était une évidence, le domaine n’ayant jamais été traité avec des produits de synthèses, non naturels. Les champs cultivés sont isolés par d'épaisses forêts et sont donc protégés de toute contamination extérieure. L'altitude (environ 600 mètres) permet de limiter les différents nuisibles qui peuvent attaquer nos cultures, sans utiliser d'insecticides, de pesticides et de produits de synthèse. La gestion des enherbements spontanés, la pratique des engrais verts et le travail du terrain permettent d'avoir des sols fertiles et vitaux, la fertilisation est basée sur les produits organiques et le fumier de vache. Le résultat est une terre plus fertile, un environnement plus sain pour vivre, travailler, et confectionner les produits les plus authentiques et naturels possibles pour le consommateur. Les terrains cultivés sont préservés de toute contamination externe. La certification biologique pour la totalité de la production a été obtenue en 1998.
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Le domaine a obtenu une certification biologique pour ses produits et sa culture en 1998.
la recherche d'un équilibre naturel
Biodynamie
La biodynamie, dont les fondements ont été posés par le philosophe Rudolf Steiner lors d'une conférence sur l'agriculture en 1924, consiste avant tout à considérer la ferme de manière holistique, c'est-à-dire comme un organisme dont les différents produits ne peuvent être séparés les uns des autres. Les préparations végétales et minérales (ortie, valériane…) sont utilisées pour maintenir la fertilité et la vitalité du sol et stimuler les défenses propres des plantes. Les cycles lunaires sont respectés pour les travaux de la vigne et de la cave. Le travail manuel est préféré à la mécanisation. Sur un sol vivant, des raisins sains et naturellement équilibrés sont récoltés à la main et vinifiés dans le plus grand respect et sans additifs, dans le but de produire des vins qui reflètent le terroir de l'altitude dont ils sont issus. En 2009, les premières pratiques biodynamiques ont été introduites. En 2018, nous avons rejoint le SIVCB (Syndicat International des Vignerons en Culture Biodynamique).
Découvrez notre moulinLe premier millésime certifié biodynamique avec le label BIODYVIN est le millésime 2019.
TENUTA LA NOVELLA
Gardiens de la biodiversité
Perchée à 500 mètres d’altitude, Tenuta la Novella est située au coeur de la Toscane, entre Florence et Sienne. Le domaine, produit son huile d’olive, du vin Chianti Classico et IGT, ainsi que du Vin Santo, selon les normes strictes de l’agriculture biologique et biodynamique, sans pesticide ni engrais de synthése. Le terre que nous travaillons est sous notre seule garde et il est de notre responsabilité de la transmettre aux générations futures comme elle nous a été transmise, en évitant toutes pratiques qui pourrait la rendre moins fertile.
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