Miel de chataignes

Miel de chataignes - Tenuta la Novella
Miel de chataignes - Tenuta la Novella
12,00€
Notre miel est intégralement produit au domaine et est issu des 50 ruches posées sur les 180 hectares de ce dernier d’où la mention « des collines de San Polo in Chianti ».

APPELLATION

Miele delle colline di San Polo in Chianti. Conduite en agriculture biologique depuis 1996 et en biodynamie depuis 2008.

ESSENCE

Le châtaignier est cultivé depuis des siècles sur nos terres, en plus d'être utilisé pour la récolte des fruits, il donne également un miel à la saveur très particulière. La floraison a lieu entre juin et juillet, et est très durable dans le temps, sa production est donc très régulière.

PRODUCTION

Les miels produits sont le reflet des plantes présentes dans un environnement de haute colline. Selon les saisons et les floraisons, les miels sont séparés. Nous produisons différents miels, comme le « millefleurs », mais aussi un miel de châtaigner, un miel d’acacia et un miel de bruyère. D’autres variétés de miel peuvent être produites en fonction des années.

ACCORDS

Le miel est une source de sucre et de vitamines d’origines naturelle. Il peut être consommé au petit déjeuner et sur des fromages à pâte dure par exemple.