Terra Nosa 2020

IGT Colli della Toscana Centrale

Terra Nosa 2020 - Tenuta la Novella
Terra Nosa 2020 - Tenuta la Novella

Vin Biologique

30,00€

Simone notre oenologue aime dire que ce millésime a été « infusé» car il a laissé le vin macéré avec la peau des raisins du viognier. Cela lui a donné effet tannique plus présent que dans nos précédentes productions de blanc mais avec un coté très délicat qui vient parfaitement se marier avec l’acidité du sangiovese vinifié en blanc. Nous sommes sur des arômes assez floraux (muscat et viognier). Ce millésime est très élégant et se mariera parfaitement avec différents fromages, une soupe ou même encore en dessert du au muscat qu’il contient.

APPELLATION :

L'infusion, la macération a donné une couleur plus chaude qu’habituellement avec des nuances qui tirent vers l’orange.

ELEVAGE :

Fermenté et élevé 10 mois en jarre en grès. .

CÉPAGES :

-  50% Viognier


- 40% Sangiovese

- 10% Muscat

VIGNOBLE :

  • Sol: Argilo-calcaire
  • Altitude: moyenne de 450 m d'altitude
  • Densité de plantation: 6900 pieds / ha
  • Age moyenne de la vigne : 

VINIFICATION :

Les raisins sont cueillis à la main et sélectionnés pour assurer un degré précis de maturation et un état sain (début à fin septembre). Grappes entières légèrement pressées. Fermentation spontanée avec les peaux.