Tenuta la Novella - Magnum

DOCG Chianti Classico Riserva 2014

Magnum Chianti Classico Riserva 2011 - Tenuta la Novella
Magnum Chianti Classico Riserva 2011 - Tenuta la Novella

Vin Biologique

70,00€
Nez riche et complexe mêlant arômes de fruits mûrs et épices douces. Bouche concentrée, témoignant d’une belle fraîcheur, s’exprimant sur des arômes de pruneaux, belle persistance aromatique et des tanins veloutés.

APPELLATION :

Chianti Classico Riserva DOCGMode de culture biologique (certification Bios srl) certifié depuis 1998.

ELEVAGE :

12 mois en barrique 

CÉPAGES :

80% Sangiovese
10% Merlot
10% Cabernet Sauvignon

VIGNOBLE :

  • Sélection des sangiovese.  
  • Altitude moyenne de 500 m.Forte densité de plantation (5 700 à 6 950 pieds/ha).
  • Age moyen des vignes : 15 ans.
  • Rendement 35 hl/ha.

VINIFICATION :

Vendange manuelle en plusieurs tris au sein d’une même parcelle. Mise en cuves baies entières par tapis convoyeurs. Extraction par pigeage et remontages. Macération post fermentaire de 20 à 30 jours. Fermentation Malo lactique en barriques.