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Sangiovese Rosato 2019 0,75 l

12,00

Sangiovese Rosato IGT Colli Toscana Centrale 2019
Bottiglia 0,75l

Categoria:
Descrizione

UVAGGIO

100 % Sangiovese

Età media dei vigneti: 10 anni

Resa: 40 hl/ha

 

VIGNETI

Terreni principalmente composti da arenaria e galestro. Viti allevate a guyot semplice.

Metodo di coltura biologico certificato dal 1996.

Certificazione Biodinamica  Biodyvin nel 2019.

VINIFICAZIONE

Vendemmia e selezione manuale dei grappoli. Circa l’80% dl vino è ottenuto mediante pressatura diretta dei grappoli interi, il restante 20% è ottenuto da salasso.

Fermentazione spontanea con pied de cuve in tini di acciaio.

AFFINAMENTO

Il fino affina per 5 mesi sulle fecce fini, stabilizzazione naturale del vino durante l’inverno. Affinamento in bottiglia per 2 mesi. Non filtrato.

DEGUSTAZIONE                                  

Colore rosa leggermente salmone.

Si esprime al naso con note di fragola e pesca bianca.

Al palato emerge una bella freschezza e molta sapidità, rivelando note di erbe aromatiche che persistono a lungo.

ABBINAMENTI

Adatto ad accompagnare antipasti, piatti di pesce e formaggi, ma anche come aperitivo.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg