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Magnum Tenuta La Novella 2011

70,00

Tenuta La Novella 2010 Chianti Classsico
Bottiglia da 0,75 l

Descrizione

UVAGGIO 

90 % Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot.

Età media dei vigneti: 15 anni. Resa 35 hl/ha.

 

VIGNETI

Selezione di uve nelle numerose vigne piantate sui migliori terroir della proprietà, situate ad un’altitudine media di 500 m. Alta densità d’impianto (da 5700 a 6900 ceppi/ha). Terreni scistosi e calco-scistosi.

Metodo di agricoltura biologica dal 1996.

 

VINIFICAZIONE

Vendemmia manuale. Diraspatura e selezione manuale. Fermentazione in tini d’acciaio a bacca intera. Estrazione tramite pigiatura e rimontaggi. Macerazione post-fermentativa da 20 a 30 giorni. Fermentazione malolattica in barrique.

 

INVECCHIAMENTO 

18 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove, 40 % un passaggio, 30% due passaggi). Affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.

 

DEGUSTAZIONE                 

Il colore è un bel rosso rubino intenso. All’olfatto presenta aromi di frutta matura. I tannini sono vellutati, con una bella struttura. È un vino intenso, persistente, che lascia un buon retrogusto di ciliegia e prugna

Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg