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Tenuta La Novella 2014 0,75l

26,00

DOCG Chianti Classico Tenuta La Novella 2014
Bouteille 0,75l

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Description

APPELLATION:
Chianti Classico DOCG Mode de culture biologique (certification Bios srl) et biodynamique.

CÉPAGES:
85% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Teroldego, 5% Cabernet Sauvignon.

VIGNOBLE:
12 ha de nombreuses parcelles de vignes implantées sur les meilleurs terroirs du domaine, situés à une moyenne de 500 m d’altitude.
Forte densité de plantation (5 700 à 6 950 pieds/ha).
Sols : Calco-schistes.
Age des vignes : 10 ans.
Rendement 35 hl/ha.

VINIFICATION:
Vendange manuelle en plusieurs tris au sein d’une même parcelle.
Eraflage.
Mise en cuves baies entières par tapis convoyeurs.
Extraction par pigeages et remontages.
Macération post fermentaire de 20 à 30 jours.
Fermentation malolactique en barriques.

ELEVAGE:
12 mois en barrique (40% neuves, 30 % un vin, 30% deux vins).

PRODUCTION:
8133 bouteilles de 0,75 l. 66 bouteilles de 1,50 l.

DEGUSTATION:
Nez riche et complexe mêlant arômes de fruits rouges, de fumée et de poivre frais.
Bouche concentrée, témoignant d’une belle fraîcheur, s’exprimant sur des arômes de fruits noirs et de zestes d’agrumes avec une belle persistance aromatique et des tanins fins.

Informations complémentaires
Poids 1.2 kg