Tenuta la Novella, perchée à 500 mètres d'altitude, est située au cœur de la Toscane, entre Florence et Sienne, dans l’appellation Chianti Classico.
Ce vaste domaine de 188 ha, laissé à l'abandon pendant des années, a retrouvé sa splendeur perdue, lorsqu’en 1996, François Schneider fasciné par la beauté du lieu décide de restaurer cette magnifique demeure, ces vieilles caves datant de l'époque des Médicis ainsi que la totalité du vignoble et des oliveraies qui l'entourent.
Dix années de grands travaux auront été nécessaires pour redonner à ce domaine son âme d’antan.